Sopa fría de melón
viernes, junio 24, 2016
INGREDIENTES
- 1 Kg. de melón
- 1 yogur natural sin azúcar
- Menta o hierbabuena
- 50 ml. de aceite oliva virgen aproximadamente
- Sal
- Pimienta
- Jamón serrano
- Vinagre de manzana o jerez
- Ralladura de lima o limón
MODO DE HACERLO
- Echamos la menta o hierbabuena con el aceite en el vaso de la batidora y trituramos. Reservamos este aceite.
- En el mismo vaso, troceamos el melón y lo trituramos con el yogur, sal, pimienta, dos cucharadas del aceite que hemos reservado, un chorrito de vinagre y la ralladura de limón o lima. Una vez que está todo bien triturado, lo metemos en la nevera.
- Servimos acompañado de jamón serrano y una cucharadita de aceite, que echamos alrededor del jamón. Se puede adornar con una hoja de menta o hierbabuena.
Ésta sopa es ideal para este tiempo de tanto calor
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