1. 350 gr. de alubias (blancas o de color)
2. 2 zanahorias
3. 1 cebolla 
4. 1 bote de tomate triturado
5. 1 bote de cardo o borraja (para mi gusto es más fina la borraja)
6. 2 dientes de ajo
7. Sal
8. Aceite de oliva
9. Pimentón dulce
10. Cominos (pueden ser en grano o molido ).
11. Carne de pimiento choricero.

MODO DE HACERLO

1. Ponemos las alubias en remojo unas 6 horas antes de cocinar, quitamos ese agua, volvemos a echar otro agua para lavarlas, se dejan escurrir  y las echamos en la olla exprés.
2. Lavamos las zanahorias, las pelamos y cortamos en rodajas.
3. Picamos la cebolla muy menudita (yo utilizo una picadora manual que he comprado en la tienda de Casa y es muy práctica tanto para picar como para fregarla).
4. Una vez que tenemos la verdura picada, la echamos toda a la olla, donde añadiremos el bote de tomate, los ajos (pelados) la mitad de una cucharadita de pimentón, los cominos (son muy buenos para los gases) una cucharadita de pimiento choricero, un buen chorro de aceite , y ponemos todo a cocer. El tiempo de cocción depende del tipo de olla que tengamos.
5. Una vez que ya están cocidas, echamos la borraja o el cardo, dejamos que den un hervor todo junto, y por último le añadimos la sal al gusto.