• Unos tomates de buen tamaño.
• Una manzana.
• Queso (mejor un poco fuerte).
• Anchoas (se pueden sustituir por jamón serrano picado).
• Frutos secos. (pueden ser nueces, piñones aunque éstos tienen un precio muy elevado).
• Reducción de balsámico (se puede utilizar vinagre de Módena)
• Sal.
• Opcional: Orégano.

MODO DE HACERLO

1. Lavamos y secamos los tomates.
2. Los cortamos en rodajas un poco gruesas, y le echamos un poquito de sal.
3. Sobre la rodaja de tomate, ponemos la manzana y el queso (que previamente hemos rallado), encima una anchoa o si no nos gusta ésta lo podemos sustituir por jamón serrano picadito, los frutos secos (partidos en trozitos pequeños)
4. Los aliñamos con reducción de balsámico.
5. Opcional: nos admite poner un poquito de orégano.
6. Este plato es muy sencillo, conviene hacerlo en el momento que lo vamos a comer, pues si no se hace al instante, el tomate comienza a soltar su jugo.

La bandeja ovalada, los tomates tienen taquitos de jamón serrano.

Y los del plato, llevan anchoas.