• 1 kg. de melocotones amarillos.(es el tiempo de esta fruta)
• 250 gr. de azúcar (125 gr. de fructosa).
• 250 ml. de agua.
• El zumo de 2 limones.
• Hojas de menta.
• Opcional: sirope de frambuesa.

MODO DE HACERLO

1. Pelar los melocotones, quitamos el hueso y cortarlos en cuartos.
2. Ponemos en una cazuela el azúcar y el agua, movemos y una vez que está disuelta el azúcar , añadimos los melocotones y los dejamos cocer durante 7 minutos. 
3. Sacamos los melocotones (reservando el caldo) y trituramos.
4. A los melocotones que hemos triturado, les añadimos el caldo reservado y el zumo de los limones y mezclamos todo bien.
5. Forramos un molde con papel de aluminio o film y volcamos en él la mezcla anterior.
6. Lo dejamos enfriar.
7. Introducimos en el congelador hasta cuajar (24 horas).
8. Presentamos el sorbete con una hojas de menta para decorar, podemos si queremos acompañar con unas gotitas de sirope de frambuesa.