Costillas de cerdo al limón en bolsa de asar
sábado, octubre 15, 2016
INGREDIENTES
- 1 kg. de costilla de cerdo partida en trocitos.
- 1 limón.
- 2 rebanadas de pan (que esté duro)
- 3 dientes de ajo.
- Romero, tomillo y orégano.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de miel.
- Sal.
- Pimienta.
- Una bolsa de asar (se compran en los supermercados, son muy prácticas, ya que el horno no se mancha, y quedan todos los jugos concentrados)
MODO DE HACERLO
- Trituramos el pan, con el ajo, la ralladura de medio limón (previamente lavado) la sal, la pimienta y las hierbas (éstas al gusto).
- Hacemos el zumo de limón, y echamos la miel y el aceite y lo mezclamos todo bien junto con lo anterior.
- Introducimos los trozos de costilla en la bolsa de asar, añadimos la mezcla, removemos con la mano y la repartimos bien.
- Cerramos la bolsa siguiendo las instrucciones que nos indican (Conviene pinchar la bolsa por la parte superior varias veces, con un objeto punzante o un palillo).
- Previamente hemos pre-calentado el horno a 180º durante 15 minutos.
- Metemos la bandeja con la bolsa al horno, a 200º durante 50 minutos (dependiendo del tipo de horno, y del grosor de la costilla).
- Pasado este tiempo, abrimos y sacamos de la bolsa, si vemos que le falta un poquito de color, metemos unos minutos más.
- Se puede acompañar con patatas panaderas, fritas, asadas o una ensalada.
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