• 1 rodaja de salmón.
• Aceite de oliva.
• Eneldo.
• Sal.
• 1 limón
• Tomates (acompañamiento) o ensalada.
• Vinagre balsámico de Módena o mahonesa.
• Papel de aluminio.

MODO DE HACERLO

1. En un trozo de papel de aluminio, ponemos un chorrito de aceite de oliva (muy poca) y extendemos.
2. Ponemos la rodaja de salmón.
3. Le añadimos un poquito de sal, por encima,
4. Le ponemos un poquito de zumo de limón.
5. Unas hojitas de eneldo.
6. Se cierra bien el paquete de aluminio, como si fuese un regalo.
7. Previamente hemos precalentado el horno a 180º
8. Metemos el paquete al horno a 200º  durante 10 o 15 minutos, y cuando el papel de aluminio se haya hinchado bien, el salmón ya está hecho y listo para comer.

Se puede acompañar de una ensalada. (en este caso le he puesto tomates cherrys con vinagre balsámico de Módena)

El salmón es un pescado azúl, graso, con muchas propiedades nutritivas, tiene muchos minerales, como hierro, fósforo, magnesio, es muy bueno para el colesterol.

El papillote quiere decir, que no le entra nada de aire, y se hace en su propio jugo.