• 350 gr. de lentejas.
• 1 cebolla.
• 1 patata.
• 2 zanahorias.
• 1 hoja de laurel.
• 4 lonchas de bacon.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil.
• Cominos (unos poquitos).

MODO DE HACERLO

1. Ponemos las lentejas en remojo lo noche anterior.
2. Pelamos y picamos la cebolla, y "tronchamos" la patata, no es más que cortarla sin llegar a su "corte" final.
3. Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas.
4. En una sartén ponemos el bacon, y doramos hasta que esté crujiente. Escurrimos y reservamos.
5. Calentamos aceite en una olla, y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente.
6. Añadimos la patata, las zanahorias y las lentejas, cubrimos con agua.
7. Agregamos sal, pimienta, cominos y la hoja de laurel, ponemos a cocer (el tiempo depende del tipo de olla que tengamos) Yo tengo una Perfect y cuando suben las 2 rayas, la tengo unos minutos y corto el fuego, sin retirarlas, quedan bien cocidas
8. Retiramos el laurel, trituramos todos los ingredientes con el caldo de la cocción, y lo pasamos por un colador o chino.
9. Probamos el punto de sal, ya que el bacón contiene sal.  
10. Se sirve la crema caliente, decorada con el bacón y el perejil picado, lista para comer.

Las lentejas contienen fibra, para favorecer el tránsito intestinal, ayudan a disminuir los niveles de glucosa en sangre. Poseen vitaminas del grupo B, e hidratos de carbono, que nos aportan energía para nuestro organismo.