• 2 manzanas.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Un poquito de sal.
• Una pizca de canela.
• Un poquito de ralladura de lima o limón.

 MODO DE HACERLA

1. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas finas.
2. Batimos los huevos en un bol y añadimos las rodajas de manzanas, un poquito de sal, una pizca de canela, y ralladura de lima o limón.
3. Ponemos el aceite en una sartén, cuando esté caliente, echamos el contenido del bol, la cuajamos, como si se tratara de una tortilla de patata y lista para comer.