• 2 Calabacines medianos
• 3 o 4 patatas (dependiendo del tamaño).
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo.
• 3 hojas de laurel.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 4 Quesitos
• Cúrcuma.

MODO DE HACERLO

1. Pelamos las patatas, las tronchamos y las echamos a la olla exprés.
2. Lavamos los calabacines, los pelamos y los cortamos en rodajas.
3. Cortamos en trozos la cebolla, y pelamos los dientes de ajos.
4. Lavamos las hojas de laurel y las echamos a la olla junto con todo lo anterior.
5. Echamos un buen chorro de aceite de oliva, un poquito de cúrcuma y le añadimos un poquito de agua, no demasiada, ya que el calabacín y la cebolla suelta bastante.
6. Tapamos la olla, y cuando suba la válvula, lo dejamos cociendo aproximadamente 10 minutos.
7. Una vez esté cocido, destapamos la olla, quitamos las hojas de laurel, le añadimos los quesitos, y trituramos muy bien.
8. Por último, probamos y le añadimos la sal  al gusto.