Las trufas de mi tía Pepa

domingo, marzo 19, 2017

INGREDIENTES

  • 1 tableta de chocolate con leche "Valor"
  • 90 gr. de mantequilla "Arias"
  • 320 gr. de leche condensada "La Lechera"
  • 1 copita de coñac o whisky.
  • Fideos de chocolate "Valor"
  • Cacos para presentar las trufas.


MODO DE HACERLO

  1. Partimos el chocolate en trocitos.
  2. Los vamos echando en una cazuela, donde la pondremos a fuego mínimo (importantísimo no puede hervir), hasta que se deshaga todo el chocolate, moviéndo con una cuchara de madera o lengueta
  3. A continuación añadimos la leche condensada, que vamos echándola poco a poco, sin parar de mover.
  4. Agregamos la mantequilla en trocitos, y seguimos moviendo, para que se integren bien todos los ingredientes.
  5. Seguidamente echamos el licor poco a poco, hasta que esté todo bien "ligado" (todo a fuego mínimo)
  6. Vertemos en un recipiente (es mejor de cristal) y dejamos enfriar.
  7. Una vez que ya está frío, lo metemos en el congelador.
  8. Cuando las vayamos a consumir, sacamos el recipiente del congelador y con una cuchara (yo utilizo una cuchara para hacer bolas de helado, ya que es más consistente) hacemos bolitas, 
  9. Pasamos las bolitas por un plato, al que hemos incorporado los fideos, quedando completamente cubiertas y las ponemos en la nevera hasta la hora de su consumo.
  10. Quedan muy bien presentadas, si las ponemos en cacos de papel color chocolate (se compran en librerías o en el Corte Inglés) están deliciosas.


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