Las trufas de mi tía Pepa
domingo, marzo 19, 2017
INGREDIENTES
- 1 tableta de chocolate con leche "Valor"
- 90 gr. de mantequilla "Arias"
- 320 gr. de leche condensada "La Lechera"
- 1 copita de coñac o whisky.
- Fideos de chocolate "Valor"
- Cacos para presentar las trufas.
MODO DE HACERLO
- Partimos el chocolate en trocitos.
- Los vamos echando en una cazuela, donde la pondremos a fuego mínimo (importantísimo no puede hervir), hasta que se deshaga todo el chocolate, moviéndo con una cuchara de madera o lengueta
- A continuación añadimos la leche condensada, que vamos echándola poco a poco, sin parar de mover.
- Agregamos la mantequilla en trocitos, y seguimos moviendo, para que se integren bien todos los ingredientes.
- Seguidamente echamos el licor poco a poco, hasta que esté todo bien "ligado" (todo a fuego mínimo)
- Vertemos en un recipiente (es mejor de cristal) y dejamos enfriar.
- Una vez que ya está frío, lo metemos en el congelador.
- Cuando las vayamos a consumir, sacamos el recipiente del congelador y con una cuchara (yo utilizo una cuchara para hacer bolas de helado, ya que es más consistente) hacemos bolitas,
- Pasamos las bolitas por un plato, al que hemos incorporado los fideos, quedando completamente cubiertas y las ponemos en la nevera hasta la hora de su consumo.
- Quedan muy bien presentadas, si las ponemos en cacos de papel color chocolate (se compran en librerías o en el Corte Inglés) están deliciosas.
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