• 3/4 de aguja de ternera o rabo de ternera.
• 1,5 kg. de patatas.
• 1 tomate blandito.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla mediana.
• 2 pimientos rojos asados y pelados (bote).
• 1 bote de guisantes pequeño.
• 2 clavos (especia).
• Orégano.
• Pimentón.
• 1 ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 1 vasito de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Agua.

MODO DE HACERLO

1. Ponemos aceite en una cazuela, cuando esté caliente, rehogamos el pimiento verde, la cebolla, el tomate (muy picadito todo) añadimos el laurel, lo dejamos rehogar bien.
2. A lo anterior añadimos la carne troceada, y rehogamos bien.
3. Una vez rehogada le agregamos un poquito de pimentón.
4. Machamos el ajo, el orégano, el clavo y a esto le añadimos el vino blanco, mezclamos bien, y lo echamos a la cazuela, lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
5. Pelamos, lavamos y tronchamos las patatas, las echamos en la cazuela, donde también añadiremos la sal y el agua (poco más para cubrir la carne), dejamos cocer a fuego lento.
6. Adornamos con el pimiento rojo y los guisantes, que hiervan unos cinco minutos antes de servir, y listo para comer.

Es un plato contundente, se puede servir como plato único, ya que lleva patatas, carne y verduras.