• 200 grs, de guisantes congelados.
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 cucharadas de leche evaporada (utilizo esta leche en vez de nata, porque tiene menos calorías).
• 1/2 l. de caldo de verduras (podemos hacerlo que es más sano o utilizamos el caldo líquido que venden en los supermercados). En el caso que fuese una pastilla de caldo, ponemos en una cazo el medio litro de agua, agregamos la pastilla y ponemos al fuego).
• 6 hojas de menta.
• 1 hoja de laurel pequeña.
• 1 cucharadita de azúcar (media de fructosa).
• 1 cucharadita de sal.
• 1 poquito de pimenta.

MODO DE HACERLO

1. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
2. Ponemos el aceite y la cebolla en un bol de cristal, que taparemos con papel film, y haremos unos agujeros. lo metemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
3. Pasado el tiempo, añadimos los guisantes, la menta, el laurel, el azúcar, la sal y la pimienta, y volvemos a introducir el bol en el microondas, durante 15 minutos al máximo.
4. Retiramos el laurel, añadimos el caldo, y trituramos con la batidora, colamos y metemos en el microondas durante 3 minutos.
5. Rectificamos el punto de sal, añadimos por encima la leche evaporada y lista para comer.

Los guisantes nos aportan alto contenido en vitaminas (A y C), minerales (hierro, potasio y fósforo) y fibra.