• 1 pescadilla como de 1 kg. (puede ser otro tipo de pescado blanco)
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pescado o agua.
• 1 cucharada harina.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Perejil.
• Una pizca de pimienta blanca molida.
• Opcional: almejas y/o gambas.

MODO DE HACERLO

1. Si vamos a poner almejas, las pondremos unas dos horas en un bol con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre, para que suelte la tierra.
2. Sazonamos la merluza.
3. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
4. Pelamos la cebolla y la picamos muy menudita.
5. Picar una buena cantidad de perejil.
6. Ponemos aceite en una cazuela (mejor que sea baja), cuando esté caliente, echamos los ajos y rehogamos hasta que estén doraditos, pero teniendo cuidado que no se quemen.
7. Seguidamente añadimos la cebolla y dejamos sofreir hasta que esté bien pochada.
8. Echamos la harina, removemos bien  y rehogamos durante un par de minutos.
9. Añadimos el vino blanco, el caldo de pescado o agua, el perejil, la sal y la pimienta, dejándola cocer durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela, para que se ligue bien la salsa.
10. Agregamos a la cazuela la merluza y las almejas y/o gambas, y tapamos la misma, dejamos cocer hasta que las almejas estén abiertas y listas para comer.