• 750 grs. de carne de ternera (yo suelo comprar morcillo y el carnicero la parte en trocitos).
• Pimienta negra..
• 2 zanahorias.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• 1 poquito de coñac.
• 1 bote de guisantes pequeño.
• 4 cucharadas de tomate natural triturado.
• Sal.
• 1 hoja de laurel.

MODO DE HACERLO

1. La carne la limpio (si tiene grasa) y la parto en trozos más pequeños que los que hacen en la carnicería, la salpimento.
2. Pelamos y picamos la cebolla, los ajos y el pimiento muy menudito, las zanahorias en rodajas finitas.
3. En una sartén, ponemos un poquito de aceite y añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y un poquito de sal, rehogamos todo a fuego lento, cuando esté bien pochado, agregamos el tomate natural y dejamos cocer un poquito.
4. A continuación echamos un buen chorro de coñac, dejamos que evapore (es cuando dejamos de oler él alcohol) (OJO, la campana de cocina si está en marcha, hay que pararla en este proceso, se puede prender).
5. En otra sartén, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, incorporamos la carne que rehogamos a fuego fuerte hasta que queden bien "sellados" apagamos el fuego y reservamos.
6. En una cazuela incorporamos la carne junto con las verduras rehogadas y añadimos el laurel y los guisantes, cocemos a fuego lento, para que se integren bien todos los ingredientes, y listo para comer.