• 6 filetes de pechuga de pollo.
• 150 ml. de vino de Oporto.
• 200 ml. de nata líquida o leche evaporada  para cocinar.
• Aceite de oliva.
• 400 gr. de champiñones.  
• Pimienta.
• Sal.    

MODO DE HACERLO

1. Aplastar bien las pechugas y salpimentar.
2. Limpiar, pelar los champiñones y filetear.
3. En una cazuela ponemos el aceite, cuando esté caliente incorporamos las pechugas y freímos hasta que estén doradas, las sacamos a una fuente y reservamos.
4. Añadir en la misma cazuela (donde hemos frito las pechugas), los champiñones y rehogamos, cuando veamos que están listos, echamos el Oporto (dejamos que evapore), y seguidamente agregamos la nata (dejamos que de un hervor).
5. Agregamos a la cazuela las pechugas tapamos, y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos. (si vemos que la salsa nos queda muy clara ponemos en una sartén  un poco de aceite con media cucharada de harina, y la añadimos a la cazuela)
6. Presentaremos las pechugas acompañadas con champiñones y cubiertas con la salsa.