Cocina fácil de Karmen

• 1 pescadilla.
• Cebolla caramelizada.
• Tomate frito.
• Mahonesa.
• Almendras fileteadas.
• Sal.
• Pimienta.

1. Una vez limpia la pescadilla, la salpimentamos por ambos lados y reservamos.
2. Podemos comprar la cebolla caramelizada (de venta en supermercados) o la podemos hacer nosotros mismos, poniendo en una sartén con un poco de aceite de oliva, dos cebollas cortadas en juliana muy fina, dejándola pochar a fuego medio, cuando esté transparente, añadimos una cucharada y medía de azúcar moreno, teniéndola unos minutos hasta que se funda con la cebolla y coja el color marrón.
3. En una bandeja para horno, ponemos una capa de cebolla caramelizada, a continuación, colocamos la pescadilla y cubrimos con otra capa de tomate frito.
4. Ponemos una capa de mahonesa por encima y espolvoreamos las almendras fileteadas.
5. Introducimos en el horno (previamente precalentado) la bandeja a 200 º entre 25 y 30 minutos aproximadamente (dependerá del tipo de horno) no conviene dejarla mucho más, ya que ésta no quedaría jugosa, estará lista una vez observemos que la mahonesa va adquiriendo una costra compacta.

• 3 bases de hojaldre.
• Nocilla.
• Cabello de ángel.
• Cacao en polvo sin azúcar
• Almendra en granillo.
• Coco.
• 1 huevo.
• Margarina.
• Papel de horno.

MODO DE HACERLO

• Masa de hojaldre.
• Miel.
• Agua.
• Almendra granillo.
• Papel de horno o podemos utilizar en el que viene con la masa

1. Sacamos de la nevera la masa de hojaldre, unos minutos antes para que se atempere.
2. Estiramos la misma y hacemos unos cortes de unos tres centímetros en toda la masa, y a su vez la cortamos por la mitad tal y como se observa en la foto.
3. Cogemos dos tiras, las juntamos y las vamos "retorciendo" dando forma de lazo.
4. En una bandeja de horno, colocamos el papel para horno y vamos poniendo los lazos, dejando una cierta distancia entre los mismos para que no se peguen al cocer.
5. Ponemos miel en una taza (la podemos rebajar con unas gotas de agua) y con una brocha pincelamos todo el lazo, cubriendo por encima con las almendras en granillo.
6. Introducimos en el horno (previamente precalentado) la bandeja con los lazos preparados y los tenemos de 12 a 15 minutos a 180 º dependiendo del tipo de horno, debemos observar los mismos para retirarlos una vez hayan cogido color.
7. Los dejamos enfriar y listos para comer.

• 2 masas de hojaldre.
• Crema de cacao (nutella o nocilla).
• 1 huevo.
• Azúcar glacé.
• Papel de horno.
• Opcional: Almendras granillo o Lacasitos para adornar.

MODO DE HACERLO

1. Ponemos papel de horno (o podemos utilizar el que viene con la masa) en una bandeja y extendemos la masa.
2. La untamos bien con crema de cacao (ésta tiene que estar a temperatura ambiente para poderla extender bien) sin llegar a los bordes de la masa.
3. En el centro de la masa he puesto almendra (lo que va a ser el tronco del árbol).
4. Extendemos la segunda masa, la ponemos con cuidado encima de la primera, y con las manos aplastamos los bordes.
5. Con un cuchillo bien afilado hacemos la forma del árbol y vamos cortando
6. Seguidamente hacemos unos cortes horizontales aproximadamente de 1 cm sin llegar al centro del mismo (tronco) van a ser las "ramas" y las enrollaremos siempre en la misma dirección.
7. Batimos el huevo y pincelamos por todo el árbol para cuando lo metamos en el horno tome color.
8. Si queremos podemos espolvorear por el tronco unas almendras.
9. Introducimos en el horno (previamente precalentado) a 180 º aproximadamente durante 15 minutos (depende del tipo de horno).
10. Sacamos de horno, podemos espolvorearlo con azúcar glacé, y si queremos podemos adornarlo con lacasitos en los extremos de las ramas (untándolos con un poquito de crema de cacao para pegarlos), y listo para comer.

• 2 claras
• Almendra cruda pelada (Podemos comprarla entera y molerla en un molinillo de café a nuestro gusto, o comprarla ya molida)
• Azúcar (200 gr. por cada 2 claras o 100 gr. de fructosa).
• Obleas.
• Papel de horno.

MODO DE HACERLO

1. Separamos las yemas de las claras.
2. Batimos las claras muy bien (a punto de nieve).
3. Añadimos el azúcar o fructosa (como he indicado en ingredientes 200 gr.azúcar por cada 2 claras o 100 gr. de fructosa), batimos muy bien.
4. Añadimos la almendra, batimos un poco, según vamos echando cantidad, se va quedando cómo una masa compacta que moveremos con un tenedor.
5. En una bandeja de horno ponemos papel de hornear, encima de éste, colocamos los trozos de oblea (dejando un poquito de espacio entre uno y otro) agregamos la masa, en cada uno de los trozos sin llegar a cubrir del todo, metemos la bandeja en el horno (previamente precalentado) a 180 o 200º durante aproximadamente 12 minutos (depende del tipo de horno), tenemos que ir viendo el color que toma, los sacamos, dejamos enfriar y listos para comer.

La almendra es una magnífica fuente de energía, son muy ricas en ácidos grasos esenciales, contiene vitaminas del grupo B, minerales como el zinc. fósforo, sodio, potasio y hierro.