Cocina fácil de Karmen

• 1 dorada.
• Sal gorda.
• Aceite de oliva virgen

MODO DE HACERLO

1. Cubrir la base de una fuente de horno con sal gorda, a ésta salpicamos con la mano un pelin de agua (así queda la sal humedecida)
2. Colocamos la dorada limpia (sin vísceras pero con la cabeza).
3. La cubrimos bien con la sal, y repetimos lo anterior (salpicamos con la mano un poquito de agua).
4. La metemos al horno (el horno previamente precalentado) durante 30 minutos aproximadamente, a 200º  hasta que la sal tome color y esté dura (el tiempo dependerá del horno que tengamos)
5. Una vez que finalice ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, queda como si fuera un bloque duro que hay que romper, se extrae la dorada completa, y se sirve directamente al plato, presentándola con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen.

• 1 dorada.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 limón.
• 2 cebollas medianas.
• 1 copa de jerez.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil.
• Opcional: patatas pequeñas, cocidas al vapor para acompañar.

MODO DE HACERLO

1. Salpimentamos la dorada y la rociamos con el zumo del limón.
2. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
3. Picamos el perejil muy picadito (es mejor utilizar el fresco, tiene más sabor).
4. Engrasamos una fuente con aceite, añadimos las cebollas y sazonamos con sal y pimienta, y la introducimos en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.
5. En un cazo echamos el jerez y el perejil picado y removemos bien,
6. Sacamos la fuente, y encima de la cebolla ponemos la dorada, y añadimos por encima lo que tenemos en el cazo (es decir, el jerez y el perejil).
7. Tapamos la fuente con plástico film, le hacemos unos agujeros, y la metemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
8. Una vez acabado el tiempo, la servimos con su salsa y podemos acompañarla con patatas cocidas.

La dorada pertenece al grupo de los pescados blancos, y nos aporta vitamina E.