Cocina fácil de Karmen

• 3 bases de hojaldre.
• Nocilla.
• Cabello de ángel.
• Cacao en polvo sin azúcar
• Almendra en granillo.
• Coco.
• 1 huevo.
• Margarina.
• Papel de horno.

MODO DE HACERLO

• Masa de hojaldre.
• 6 melocotones, se pueden utilizar en conserva (el nº depende del tamaño de los mismos).
• 1 limón o lima
• 100 grs. de azúcar (50 grs. de fructosa).
• Un poquito de canela en polvo (menos de una cucharadita).
• 1 chorrito de Pedro Ximénez.
• Papel de horno.

MODO DE HACERLO

1. Exprimimos el limón.
2. Pelamos los melocotones (en el caso que sean frescos) los cortamos en gajos finos.
3. En un bol echamos el zumo del limón, la canela, la mitad del azúcar y el chorrito de vino, removemos bien todo y agregamos los gajos de melocotón, mezclándolos con lo anterior (limón, azúcar, vino, canela)
4. En una bandeja ponemos papel de horno, y encima la masa de hojaldre que pinchamos con un tenedor, y espolvoreamos la otra mitad del azúcar.
5. Con el horno previamente precalentado, metemos la bandeja a 200 º durante 5 minutos aproximadamente (depende del tipo de horno que tengamos) Vemos que la masa sube bastante, cuando la saquemos del horno, podemos pincharla 2 o 3 veces y baja rápido.
6. Sacamos la masa del horno, y colocamos los gajos en forma de círculo sobre el hojaldre, regamos con el líquido anterior.
7. Colocamos la tarta en la parte media del horno, y lo ponemos a 170 º aproximadamente 20   minutos (dependiendo del tipo de horno) hasta que los melocotones estén ligeramente caramelizados.
8. Sacamos de horno, dejamos enfriar y listo para comer.

• 2 masas de hojaldres.
• 750 gr.de fresas
• 5 cucharadas de azúcar o 2,5 de fructosa (esto depende de la acidez de las fresas).
• 1 huevo.
• 1 molde en forma de corazón.

MODO DE HACERLO

1. Lavamos la fresas, quitamos el pedúnculo y troceamos.
2. En un cazo echamos las fresas, añadimos el azúcar y ponemos a cocer a fuego lento, aproxima damente durante 8 a 10 minutos.
3. Ésta la dejamos enfriar.
4. En un molde bajo, ponemos la masa, vamos haciendo la forma de éste, vertemos las fresas
5. Con la segunda masa, con el molde vamos haciendo  corazones, que pondremos desde fuera de la masa (en el borde) hacia dentro, dejando solamente descubierto el centro.
6. Batimos el huevo y pincelamos toda la masa.
7. Introducimos el molde en el horno (previamente precalentado) a 180 º durante 55 minutos aproximadamente (dependiendo del tipo de horno), vamos viendo que tome color.
8. Dejamos enfriar y listo para comer.

• 400 ml. de leche.
• 4 huevos.
• 120 gr. de azúcar o 60 de fructosa.
• 50 gr. de Maizena.
• 1 limón.
• Azúcar vainillado.
• Un trocito de canela
• Azúcar glacé.
• Mantequilla.
• 1 masa de hojaldre.
• Papel de horno.
• Cañas (éstas de adquieren en ferreterías o en tiendas de utensilios de cocina).

MODO DE HACERLO

• Masa de hojaldre.
• Miel.
• Agua.
• Almendra granillo.
• Papel de horno o podemos utilizar en el que viene con la masa

1. Sacamos de la nevera la masa de hojaldre, unos minutos antes para que se atempere.
2. Estiramos la misma y hacemos unos cortes de unos tres centímetros en toda la masa, y a su vez la cortamos por la mitad tal y como se observa en la foto.
3. Cogemos dos tiras, las juntamos y las vamos "retorciendo" dando forma de lazo.
4. En una bandeja de horno, colocamos el papel para horno y vamos poniendo los lazos, dejando una cierta distancia entre los mismos para que no se peguen al cocer.
5. Ponemos miel en una taza (la podemos rebajar con unas gotas de agua) y con una brocha pincelamos todo el lazo, cubriendo por encima con las almendras en granillo.
6. Introducimos en el horno (previamente precalentado) la bandeja con los lazos preparados y los tenemos de 12 a 15 minutos a 180 º dependiendo del tipo de horno, debemos observar los mismos para retirarlos una vez hayan cogido color.
7. Los dejamos enfriar y listos para comer.

• 500 grs. de langostinos cocidos (reservamos algunos para adornar la copa).
• 500 grs. de mejillones.
• 1 lechuga pequeña.
• 1 naranja.
• 1 bote de piña al natural.
• Sal.

• 1 huevo.
• 1 cucharada de mostaza.
• 2 cucharadas de zumo de naranja.
• 2 cucharadas de whisky.
• 1 chorrito de zumo de piña
• 1 cucharadita de salsa picante.
• 3 cucharadas de ketchup.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.
• O si no nos queremos complicar tanto, compramos un bote ya preparado de salsa rosa. que hay en los supermercados.

MODO DE HACERLO

1. Limpiamos los mejillones con la ayuda de un cuchillo, aclaramos con agua fría y los ponemos en una olla con un chorrito de agua), una vez cocidos retiramos las conchas, los troceamos y reservamos.
2. Lavamos la lechuga, secamos y cortamos en juliana.
3. Pelamos la naranja, sacamos los gajos y los cortamos en trozitos.
4. En una copa de cóctel, ponemos en el fondo la lechuga, añadimos un poquito de sal y movemos.
5. Agregamos los trozitos de naranja y piña, los mejillones, los langostinos.
6. Aderezamos con la salsa rosa y mezclamos bien.
7. Adornamos la copa con los langostinos reservados y servimos.

• 1 tableta de chocolate con leche "Valor"
• 90 gr. de mantequilla "Arias"
• 320 gr. de leche condensada "La Lechera"
• 1 copita de coñac o whisky.
• Fideos de chocolate "Valor"
• Cacos para presentar las trufas.

MODO DE HACERLO

• 2 masas de hojaldre.
• Crema de cacao (nutella o nocilla).
• 1 huevo.
• Azúcar glacé.
• Papel de horno.
• Opcional: Almendras granillo o Lacasitos para adornar.

MODO DE HACERLO

1. Ponemos papel de horno (o podemos utilizar el que viene con la masa) en una bandeja y extendemos la masa.
2. La untamos bien con crema de cacao (ésta tiene que estar a temperatura ambiente para poderla extender bien) sin llegar a los bordes de la masa.
3. En el centro de la masa he puesto almendra (lo que va a ser el tronco del árbol).
4. Extendemos la segunda masa, la ponemos con cuidado encima de la primera, y con las manos aplastamos los bordes.
5. Con un cuchillo bien afilado hacemos la forma del árbol y vamos cortando
6. Seguidamente hacemos unos cortes horizontales aproximadamente de 1 cm sin llegar al centro del mismo (tronco) van a ser las "ramas" y las enrollaremos siempre en la misma dirección.
7. Batimos el huevo y pincelamos por todo el árbol para cuando lo metamos en el horno tome color.
8. Si queremos podemos espolvorear por el tronco unas almendras.
9. Introducimos en el horno (previamente precalentado) a 180 º aproximadamente durante 15 minutos (depende del tipo de horno).
10. Sacamos de horno, podemos espolvorearlo con azúcar glacé, y si queremos podemos adornarlo con lacasitos en los extremos de las ramas (untándolos con un poquito de crema de cacao para pegarlos), y listo para comer.

Con los trocitos de masa que nos han sobrado, podemos hacer unos lazos (igual que hemos hecho con las ramas del árbol), horneamos y están buenísimos.

• 1 masa de hojaldre.
• 2 peras.
• Miel, o azúcar o mermelada.
• Queso gorgonzola dulce.
• Nueces.
• Papel de horno.

MODO DE HACERLO

1. Ponemos papel de horno en una bandeja.
2. Colocamos la masa de hojaldre cortada en 6 partes (dejando siempre una separación entre ellas)
3. Introducimos (en el horno precalentado) la bandeja con el hojaldre durante 5 minutos a 180º (lo hacemos para darle forma y poder poner luego en el centro de cada parte, el contenido del relleno)
4. Lavamos y pelamos las peras en láminas finas (sin pepitas), y las ponemos encima de cada cuadrado, al hacerlo en el centro, la masa por el peso de pera, hará un hueco que permitirá que no se derrame todo el contenido que lleva.
5. Añadimos unos trocitos del queso cubriendo la pera.
6. Podemos pintar todo con miel, o mermelada o espolvorearlo con azúcar, finalizamos añadiendo los trocitos de nueces.
7. Metemos nuevamente la bandeja en el horno a 180º durante 15 minutos (dependiendo del tipo de horno) y cuando tomen color, los sacamos, estarán listos para comer, sencillamente deliciosos.

1. Ponemos el papel de horno en una bandeja, estiramos la masa y cortamos en rectángulos de 8x5 centímetros aproximadamente, dejando una pequeña separación entre ellos.
2. Horneamos el hojaldre a 200º durante 10 minutos aproximadamente (dependerá del tipo de horno)
3. Para realizar la crema pastelera: Mezclamos todos los ingredientes con la batidora (leche, azúcar, maizena y yemas) Echamos todo en una cazuela a fuego medio, sin dejar de remover, cuando comience a espesar, retiramos y dejamos enfriar (en el caso de no realizar el postre en el momento, tapar con un film transparente y meterlo en la nevera, para su posterior utilización)
4. Abrimos los rectángulos de hojaldre por la mitad con un cuchillo de sierra (con cuidado de no romperlos) rellenamos con la crema pastelera, espolvoreamos por la parte superior con azúcar glacé y listos para servir y comer.