Cocina fácil de Karmen

• Melón (aproximadamente 2 kgs.)
• 2 limas.
• Vino de Oporto.
• Opcional: vino dulce.

MODO DE HACERLO

1. Partimos el melón, quitamos las pipas, troceamos y lo introducimos en un bol, donde lo  trituramos con la batidora.
2. Lavamos las limas, rallamos e incorporamos la ralladura al bol.
3. Exprimimos las limas, las añadimos a lo anterior, batiéndolo todo muy bien para que se integren todos los ingredientes.
4. Vertemos el contenido del bol en un recipiente hermético de congelación.
5. Agregamos un chorro de vino de Oporto, removemos, tapamos y lo introducimos en el congelador.
6. Para evitar que se cristalice y lograr la textura adecuada, lo sacamos cada 25 minutos para removerlo, al menos un par de veces antes de su consumo.
7. Se sirve en copa y sí se desea, se riega con otro chorrito de vino de Oporto, listo para tomar.

La lima es diurética, depurativa, antioxidante, es desintoxicante.
Atención al vino de Oporto, es un vino generoso y no deja de contener mayor grado alcohólico que uno dulce, si bien estos últimos contienen un mayor % dulce en alcohol, gracias a la crianza larga que han tenido.

• 1 Kg. de melón
• 1 yogur natural sin azúcar
• Menta o hierbabuena
• 50 ml. de aceite oliva virgen aproximadamente
• Sal
• Pimienta
• Jamón serrano
• Vinagre de manzana o jerez
• Ralladura de lima o limón

1. Echamos la menta o hierbabuena con el aceite en el vaso de la batidora y trituramos. Reservamos este aceite.
2. En el mismo vaso, troceamos el melón y lo trituramos con el yogur, sal, pimienta, dos cucharadas del aceite que hemos reservado, un chorrito de vinagre y la ralladura de limón o lima. Una vez que está todo bien triturado, lo metemos en la nevera.
3. Servimos acompañado de jamón serrano y una cucharadita de aceite, que echamos alrededor del jamón. Se puede adornar con una hoja de menta o hierbabuena.