bacon

Tarta de calabacín, cebolla y bacon

viernes, mayo 19, 2017

INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre o masa quebrada.
  • 3 cebollas medianas.
  • 2 calabacines pequeños.
  • 100 gr. de bacon ahumado en taquitos.
  • 150 ml. de nata o también se puede sustituir por 3 huevos.
  • 75 gr. queso rallado
  • 1 diente de ajo picado.
  • Aceite de oliva.
  • Opcional: se puede añadir pimienta molida y nuez moscada.

MODO DE HACERLO

  1. Ponemos un poquito de aceite en una sartén, y rehogamos el ajo, añadimos las cebollas y un poquito de sal, para que suelte todo el agua (todo previamente picadito).
  2. Seguidamente sofreímos el bacón, 
  3. Picamos los cabacines y los añadimos a lo anterior, dejando que se vaya pochando y soltando todo el agua de la verdura.
  4. Escurrimos en un colador.
  5. Ponemos a precalentar el horno a 200º unos 15 minutos aproximadamente.
  6. El molde lo untamos con aceite o mantequilla, o también se puede poner papel de horno, encima extendemos la masa de hojaldre o quebrada, si el molde es de silicona no hace falta ni untar ni poner nada, porque no se pega.
  7. En un bol, ponemos o bien la nata o los huevos (lo que queramos) éstos últimos los batimos, mezclamos con el queso, y le añadimos todo lo que tenemos en la sartén, si queremos podemos echar un pelin de pimienta y nuez moscada, se remueve todo muy bien, para que se integren bien todos los elementos, se vierte en el molde donde está la masa.
  8. Metemos al horno a 200º durante aproximadamente media hora (depende del tipo de horno, lo tenemos que ir viendo).
     



Lentejas

Crema suave de lentejas

martes, noviembre 08, 2016

INGREDIENTES

  • 350 gr. de lentejas.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • 2 zanahorias.
  • 1 hoja de laurel.
  • 4 lonchas de bacon.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.
  • Cominos (unos poquitos).

MODO DE HACERLO

  1. Ponemos las lentejas en remojo lo noche anterior.
  2. Pelamos y picamos la cebolla, y "tronchamos" la patata, no es más que cortarla sin llegar a su "corte" final.
  3. Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas.
  4. En una sartén ponemos el bacon, y doramos hasta que esté crujiente. Escurrimos y reservamos.
  5. Calentamos aceite en una olla, y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente.
  6. Añadimos la patata, las zanahorias y las lentejas, cubrimos con agua.
  7. Agregamos sal, pimienta, cominos y la hoja de laurel, ponemos a cocer (el tiempo depende del tipo de olla que tengamos) Yo tengo una Perfect y cuando suben las 2 rayas, la tengo unos minutos y corto el fuego, sin retirarlas, quedan bien cocidas
  8. Retiramos el laurel, trituramos todos los ingredientes con el caldo de la cocción, y lo pasamos por un colador o chino.
  9. Probamos el punto de sal, ya que el bacón contiene sal.  
  10. Se sirve la crema caliente, decorada con el bacón y el perejil picado, lista para comer.
Las lentejas contienen fibra, para favorecer el tránsito intestinal, ayudan a disminuir los niveles de glucosa en sangre. Poseen vitaminas del grupo B, e hidratos de carbono, que nos aportan energía para nuestro organismo.