bacon

Tarta de calabacín, cebolla y bacon

viernes, mayo 19, 2017

INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre o masa quebrada.
  • 3 cebollas medianas.
  • 2 calabacines pequeños.
  • 100 gr. de bacon ahumado en taquitos.
  • 150 ml. de nata o también se puede sustituir por 3 huevos.
  • 75 gr. queso rallado
  • 1 diente de ajo picado.
  • Aceite de oliva.
  • Opcional: se puede añadir pimienta molida y nuez moscada.

MODO DE HACERLO

  1. Ponemos un poquito de aceite en una sartén, y rehogamos el ajo, añadimos las cebollas y un poquito de sal, para que suelte todo el agua (todo previamente picadito).
  2. Seguidamente sofreímos el bacón, 
  3. Picamos los cabacines y los añadimos a lo anterior, dejando que se vaya pochando y soltando todo el agua de la verdura.
  4. Escurrimos en un colador.
  5. Ponemos a precalentar el horno a 200º unos 15 minutos aproximadamente.
  6. El molde lo untamos con aceite o mantequilla, o también se puede poner papel de horno, encima extendemos la masa de hojaldre o quebrada, si el molde es de silicona no hace falta ni untar ni poner nada, porque no se pega.
  7. En un bol, ponemos o bien la nata o los huevos (lo que queramos) éstos últimos los batimos, mezclamos con el queso, y le añadimos todo lo que tenemos en la sartén, si queremos podemos echar un pelin de pimienta y nuez moscada, se remueve todo muy bien, para que se integren bien todos los elementos, se vierte en el molde donde está la masa.
  8. Metemos al horno a 200º durante aproximadamente media hora (depende del tipo de horno, lo tenemos que ir viendo).
     



Almendras

Patatas rellenas en microondas con grill

sábado, marzo 04, 2017

INGREDIENTES

  • 4 patatas grandes.
  • 75 gr. de bacón en dados pequeños.
  • 50 gr. de almendra fileteada.
  • 10 gr. de nueces peladas.
  • 60 gr. de queso rallado.
  • 1 yema de huevo.
  • 8 cucharadas de leche evaporada.
  • 4 cucharadas de mahonesa (mejor que no sea light).
  • Pimienta blanca.
  • Sal.

MODO DE HACERLO

  1. Lavamos las patatas, pinchamos la piel y las colocamos en el plato del microondas.
  2. Las metemos en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia.
  3. Las sacamos, les damos la vuelta y las introducimos otros 10 minutos.
  4. Cuando las patatas estén templadas, las cortamos a la mitad y vaciamos la pulpa.
  5. En un bol, mezclamos la pulpa (patatas) con la yema del huevo, el bacón y la leche, sazonamos con sal y pimienta, comprobamos el punto de sal y rellenamos las patatas vaciadas.
  6. Colocamos las patatas en una fuente apta para microondas (fuente de cerámica), las cubrimos con mahonesa y espolvoreamos el queso, las nueces y las almendras.
  7. Calentamos el grill durante 5 minutos al máximo, pasado el tiempo introducimos la fuente, y gratinamos durante 4 minutos, listas para comer.

Las patatas nos aportan vitamina B, ácido fólico y minerales como el potasio, magnesio e hierro.


bacon

Ensalada de bacon, nueces y mango

miércoles, agosto 03, 2016

INGREDIENTES

  • 150 gr. de bacón.
  • 300 gr. de lechuga.
  • 6 tomates.
  • 1 mango.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
  • 4 cucharadas de yogur natural,
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • Sal.
  • Pimienta.

MODO DE HACERLO

  1. Cortar el bacón en tiritas y lo ponemos en una sartén sin aceite, lo vamos haciendo a fuego lento hasta que esté crujiente.
  2. Lavar la lechuga (centrifugar y/o secar) y cortarla en juliana.
  3. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
  4. Pelar el mango y cortarlo en gajos finos.
  5. Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera.
  6. En un bol, mezclar el aceite, el con vinagre, yogur y una pizca de sal y pimienta.
  7. Verter la salsa sobre la ensalada, decoramos con las nueces picadas y servimos.