Carne

Albóndigas con tomate y champiñones

jueves, julio 16, 2020

INGREDIENTES

  • 400 gr. de carne picada (yo compro mitad de cerdo y mitad de ternera).
  • 2 huevos.
  • 2 dientes de ajos.
  • Perejil fresco.
  • Un poquito de pimienta.
  • Harina. 
  • 1 bote de tomate triturado.
  • Sal.
  • 1 bote de champiñón laminado.
  • Aceite de oliva.

MODO DE HACERLO

  1. En un bol ponemos la carne picada, y la salpimentamos.
  2. Batimos los huevos, añadiéndolos al bol donde tenemos la carne, mezclamos muy bien.
  3. Prensamos los ajos, y junto con el perejil muy picadito, añadimos a la mezcla anterior, movemos todo nuevamente.
  4. Hacemos una bolita de carne y en una taza ponemos un poquito de harina, introducimos y movemos moldeando la misma para conseguir una forma redondeada.
  5. En una sartén ponemos aceite, cuando ésta esté caliente, incorporamos las albóndigas. las vamos friendo con cuidado de no quemarlas, las sacamos a una cazuela.
  6. Una vez todas en la cazuela, añadimos el tomate, los champiñones y un poquito de sal, removemos con cuidado para mezclar todo, ponemos a fuego bajo, para que se vayan cociendo lentamente durante unos 15 minutos, cuando veamos que la salsa está "borboteando", apagamos y listas para comer.